Spaghetti con rape e pomodoro

Ciao, rimettiamoci all'opera dopo la pausa delle festività natalizie, anche se manca ancora l'Epifania, che ogni festa porta via!

Dopo le abbuffate di questi giorni, è ora che ci mettiamo un po' a dieta con qualche ricetta un po' più leggera.

INGREDIENTI (x4 persone):

400 g di spaghetti (Pasta di semola di grano duro trafilato in oro Verrigni);

600 g circa di rape pulite e lavate;

500 g di pomodori pelati;

formaggio (Pecorino caseificio Spadi Enzo).

PROCEDIMENTO:

in una pentola soffriggere un po' di cipolla in un po' di olio extravergine di oliva.

Aggiungere i pelati e lasciare cuocere per un quarto d'ora circa.

In seguito cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti e le rape.

A cottura ultimata versare in un piatto, spolverare con abbondante pecorino e aggiungere il sughetto.

BUON APPETITO! :)

P.s.:
-in foto Copricielo impermeabile Creativitavola.