Un sereno Natale a tutti quanti voi! :)

Caramelle con marmellata

Ciao a tutti! :)
Oggi vi presentiamo una ricetta semplice e gustosa per stuzzicare il palato in questi giorni di festa.

INGREDIENTI:

500 g di farina per dolci e sfoglie (Molini Rosignoli);
130 g di olio extravergine di oliva;
un pizzico di sale;
un bicchiere circa di vino bianco secco;
zucchero
confettura EXTRA di pesche e lavanda provenzale "Le Tamerici"


PROCEDIMENTO:

impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Lasciare riposare per circa mezz'ora;
in seguito stendere la pasta con l'aiuto della macchina per pasta.
Ritagliare le sfoglie con il tagliapasta a zig zag, formando dei quadratini;
in ognuno di essi mettere un cucchiaino di marmellata, richiudere, formando delle caramelle, avendo cura di pressare bene i bordi.
Bagnarle nello zucchero e bucherellare la superficie con una forchetta.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

BUON APPETITO E BUON NATALE! ;)

Cavatelli fatti in casa salsiccia e funghi

Buon lunedì a tutti! :)
Oggi vogliamo proporvi una ricetta che può essere un ottimo primo piatto per la sera della vigilia di Natale.

INGREDIENTI (x4 persone):

500 g di cavatelli freschi pugliesi fatti in casa (noi li abbiamo realizzati con l'ottima farina "pasta e gnocchi Molini Rosignoli");

INGREDIENTI PER IL SUGO:

300 g di funghi cardoncelli;
250 g di salsiccia di maiale magra;
800 g di passata di pomodoro;
olio extravergine di oliva;
1 spicchio di aglio;
pecorino grattugiato Caseificio Spadi Enzo;

PROCEDIMENTO:

In una pentola soffriggere i funghi lavati e spezzettati in un po' d'olio e aglio .
Poi dopo un po' aggiungere la salsiccia sbriciolata e lasciar soffriggere il tutto per un quarto d'ora circa.
Dopo, versare la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
Cuocere per circa un'ora.
Cuocere i cavatelli e scolarli al dente e condirli con il sugo funghi e salsiccia.
Spolverare il piatto con il pecorino grattugiato.
Buon appetito!! :D

N.B.:

-in foto:
Table Runner, tazza e cucchiaio GreenGate.

Pettole pugliesi

Ciao a tutti!

Mancano pochi giorni al Santo Natale! Noi ci divertiamo a sfornare tante ricette tipiche delle feste natalizie.

Questa è la volta delle mitiche "Pettole pugliesi", un dolce tipico della nostra terra che profuma di Natale!

INGREDIENTI:

700 g di farina (350 g di farina 0 e 350 g di farina Manitoba, Molini Rosignoli);

200 g di patate lesse;

1\2 cubetto di lievito di birra;

un pizzico di sale;

acqua quanto basta.
Zucchero Eridania

PROCEDIMENTO:

Impastare la farina con un po' d'acqua e aggiungere un pizzico di sale, patate lesse schiacciate, il lievito di birra sbriciolato e lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto liscio e morbido.

Far riposare per un paio d'ore, poi formare delle palline e friggerle in abbondante olio extravergine di oliva. Una volta dorate, scolarle su carta assorbente.

Si possono servire cosparse di zucchero oppure a piacere immerse nel cotto di fichi, speziato da una pizzicata di chiodi di garofano in polvere Tec-Al.

BUON NATALE A TUTTI!!!

Verrigni, regala al tuo palato il piacere di una pasta trafilata in ORO

L'antico Pastificio Rosetano Verrigni affonda le sue radici nel lontanto 1898. Ben 110 anni di passione per la pasta che unita alla lavorazione artigianale, agli alti standard qualitativi e all'amore per la propria terra, hanno portato Verrigni a conquistare il mondo con la sua pasta trafilata in Oro. Basta guardare le sue confezioni...curate, semplici ma molto raffinate, che valorizzano il contenuto di altrettanto pregio. Abbiamo avuto il piacere di ricevere nella nostra cucina una campionatura omaggio che non vediamo l'ora di sperimentare creando delle buonissime ricette.

Intanto rigraziamo l'azienda per il graditissimo omaggio e invitiamo tutti voi a visitare il sito dell'azienda per scoprire l'intera gamma dei prodotti offerti.

Fettuccine fatte in casa con polpettine

Buongiorno a tutti!
Oggi vi mostriamo una ricetta che abbiamo preparato ieri che era domenica, un classico piatto ideale per i giorni di festa!


INGREDIENTI PER LE FETTUCCINE x4 PERSONE:

400 g di farina per pasta e gnocchi Molini Rosignoli;
2 uova;
acqua tiepida quanto basta;
un pizzico di sale.

PROCEDIMENTO:

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e compatto; la farina di Molini Rosignoli è adatta per questo tipo di preparazioni casalinghe perchè garantisce elasticità e consistenza all'impasto, senza indurirlo. Successivamente, suddividere l'impasto in pezzetti e in seguito stenderla con la macchina della pasta.
Lasciare asciugare un po' le sfoglie e dopo tagliarle a striscioline con una rotella a zig zag.

INGREDIENTI PER LE POLPETTINE:

350 g di tritato di vitello;
4 uova;
Parmigiano grattugiato;
pan grattato;
un pizzico di sale;
prezzemolo;
un pizzico di pepe bianco Tec-Al.

Preparazione delle polpettine

Amalgamare tutti gli ingredienti con cura, formare delle piccole palline e friggerle in una padella con olio bollente.
Infine versare le polpettine in una pentola con della passata di pomodoro, un po' di olio e cipolla e lasciare cuocere per un'ora circa.
Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata; a cottura ultimata, preparare il piatto con le fettuccine e le polpettine e condirle con il sugo e il buonissimo pecorino Toscano D.O.P. del Caseificio Spadi Enzo

BUON APPETITO! ;)




P.s.: in foto "Table Runner" di GreenGate.

Nuova collaborazione con GreenGate!!

GREEN GATE è un'azienda danese che esiste da 10 anni e da 8 anni è sul mercato italiano.
I suoi bellissimi articoli per la casa hanno uno stile tipicamente nordico, dal design raffinato ed elegante.
Visitate il catalogo virtuale per scoprire tutti gli articoli proposti

Focaccia con cipolle

Ciao a tutti! In occasione della festa dell'Immacolata abbiamo preparato una focaccia tipica della nostra bellissima Puglia!

INGREDIENTI BASE:

600 g di farina per pizza Molini Rosignoli;
1/2 cubetto di lievito di birra;
4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
un pizzico di sale;
acqua tiepida qb.

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

3 cipolle grandi (preferibilmente quelle rosse);
olive nere;
pepe bianco in polvere Tec-Al;
olio extravergine di oliva.
pecorino stagionato in grotta Caseificio Spadi Enzo


PROCEDIMENTO:

impastare la farina insieme a tutti gli ingredienti; alla fine deve risultare un impasto compatto e non appiccicoso.
Far lievitare un paio d'ore.
Nel frattempo affettare le cipolle e soffriggerle, aggiungendo qualche oliva nera a pezzetti e un po' di pepe bianco.
Lasciare cuocere fino a quando il tutto non appassisce.
Dopo stendere una parte dell'impasto in una teglia unta d'olio e adagiarvi le cipolle.
Dopo per ricoprire il tutto stendere il rimanente impasto tirandolo a modo di sfoglia con l'aiuto del mattarello.
Sistemare i bordi della focaccia, spolverare la superficie con un po' di peperoncino in polvere (Tec-al) e una generosa manciata di formaggio d pecorino stagionato in grotta (Caseificio Spadi Enzo) e un filo d'olio extravergine.
Infornare a 200° per 30 minuti.
BUON APPETITO!! ;)

Vuoi rendere le tue ricette più gustose e saporite? la risposta è Tec-Al

Ciao Care amiche blogger!
oggi vogliamo parlarvi di un'azienda emiliana specializzata nella produzione di spezie, aromi e miscele alimentari: Tec-Al.




Obiettivo primario della società Tec-Al srl è il continuo miglioramento della qualità del prodotto, in modo da offrire all'azienda/cliente un vero VALORE AGGIUNTO, offrendo anche soluzioni personalizzate.

Vediamo nel dettagli i suoi PUNTI DI FORZA

Tec-Al srl ha come interlocutore privilegiato le aziende medio piccole in cui la dinamicità e la flessibilità del prodotto/servizio offerto devono comprendere i seguenti benefit:

- Disponibilità di ingredienti alimentari, spezie, additivi e coloranti nonchè imballi adatti ad ogni esigenza tecnica-applicativa.
- Materie prime e servizi qualificati e testati secondo procedure aziendali standard.
- Personale tecnico, tecnico-commerciale, tecnico-"legale" che mette al servizio dei propri clienti il know-how Tec-Al srl con il fine di affiancare le attività di formulazione, pre-produzione e post-produzione del prodotto finito.
- Capacità di formulare su richiesta del cliente prodotti taylor-made. La struttura flessibile di Tec-Al srl, moderna ed organizzata garantisce al tempo stesso affidabilità per l'approvvigionamento, rapidità e puntualità nella distribuzione e consegna dei prodotti.
- Professionalità come conoscenza applicativa dei prodotti venduti e nel rispetto degli impegni assunti con il cliente.

Dopo questa presentazione, passiamo a noi! abbiamo ricevuto una campionatura omaggio di prodotti davvero interessanti! ve li mostriamo in foto:



Da notare come, oltre al contenuto di indubbia qualità, le confezioni sono curate e molto belle!

i prodotti in foto:

- Chiodi di garofano interi e in polvere
- Rosmarino foglie contuse
- Origano foglie
- Peperoncino
- Pepe bianco polvere
- Maggiorana fogliette
- Sale guerande alle alghe

Per tutte le informazioni clicca QUI visita il sito di Tec-Al

Broggi, posateria di alta qualità firmate Gualtiero Marchesi!

Carissime amiche blogger,
con molto piacere vi annunciamo oggi la nostra nuova preziosissima collaborazione:
Broggi, l'azienda che dal 1818 ha saputo unire tradizione e innovazione per offrire ai propri clienti posateria di alta qualità, dal design raffinato e rigorosamente MADE IN ITALY.

In queste foto vogliamo mostrarvele in tutto il loro splendore!







Per tutte le informazioni e per scoprire l'intera collezione, clicca QUI visita il sito dell'azienda.

Ciambella all'Arancia

Ciao a tutti, oggi iniziamo la settimana all'insegna della dolcezza, l'ideale per non pensare al weekend ancora lontano!

INGREDIENTI

4 uova (per uno stampo da 26);
200 g di zucchero;
100 g di olio extravergine di oliva;
un bicchiere di succo d'arancia;
2 cucchiaini di miele;
280 g di farina per dolci e sfoglie Molini Rosignoli;
una bustina di lievito per dolci.

PROCEDIMENTO

Lavorare uova e zucchero con lo sbattitore elettrico per 15 minuti circa; dopo aggiungere l'olio e mescolando il succo d'arancia con i due cucchiaini di miele.
Infine mettere la farina e il lievito, girando il tutto delicatamente dal basso verso l'alto.
Mettere il composto nello stampo.
Infornare a 180° in forno ventilato per 25 minuti.


N.B.
In foto:
-Stampo in silicone della linea Happyflex
-Coltello firmato Gualtiero Marchesi, posateria Broggi

Tagliatelle Crema d'Asparagi e Speck

Ciao a tutti!
eccoci con la nostra ultima golosa proposta per il Contest "Pasta solo Pasta" di Atmosfera Italiana.

Le protagoniste in questo caso sono le buonissime Tagliatelle dell'Antico Pastificio Benedetto Cavalieri

INGREDIENTI x 2 persone

200g di Tagliatelle Benedetto Cavalieri
200gr di asparagi
200gr di speck
1/4 di cipolla
olio extravergine di oliva qb
sale qb


PREPARAZIONE

Pulire e lavare gli asparagi e in un pentolino sbollentarli.





Sminuzzare la cipolla e tagliare lo speck a dadini



In una padella, soffriggere la cipolla e rosolare lo speck



Frullare gli asparagi bolliti avendo cura di lasciare da parte alcune cime




Versare la crema d'asparagi così ottenuta nella padella, stemperare con un pò d'acqua di cottura della pasta, salare e amalgamare al soffritto di speck e cipolla




Portare ad ebollizione l'acqua, versare le tagliatelle e cuocerle per 7 minuti. Scolare al dente e saltare la pasta in padella insieme al condimento.




Servire caldo e...buon appetito!







Con questa ricetta partecipiamo al Contest "Pasta solo Pasta" di Atmosfera Italiana.